《|乒乓球教学》

【乒乓球教学】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成(cheng)片后加少(shao)许(xu)盐捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟左(zuo)右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩(yan)住春(chun)笋(sun)，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮开(kai)后转(zhuan)中火。煮到水(shui)快熬(ao)干的时候加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。