《|哈维马丁内斯》

【哈维马丁内斯】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成片后加(jia)少(shao)许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)，加入少量(liang)清水(shui)半掩(yan)住春笋，盖(gai)上(shang)锅盖大火(huo)煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。