《|奥运圣火》

【奥运圣火】

　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀(yun)，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大火煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到水(shui)快熬干(gan)的(de)时候加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。