《|亚冠》

【亚冠】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐(yan)捞出后用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加(jia)入生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加(jia)入少量清水(shui)半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到水(shui)快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候加入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。