《|北京奥运村》

【北京奥运村】

　　做(zuo)法(fa)：春笋(sun)切成(cheng)片后(hou)加(jia)少许盐捞(lao)出后用(yong)清水(shui)浸泡(pao)，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右(you)。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀(yun)，加入(ru)少量清水半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮开后(hou)转中(zhong)火(huo)。煮到水快熬干(gan)的(de)时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖(men)。