《|中国男乒》

【中国男乒】

　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pao)软，拍裂一小块(kuai)姜，热锅，用姜块在(zai)锅(guo)上擦一遍(bian)，放(fang)两(liang)勺油，待(dai)油六成(cheng)热(re)下鱼，煎(jian)至微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他材(cai)料(liao)，武火煮沸(fei)，转(zhuan)中(zhong)小火(huo)煲一个半(ban)小时，下盐(yan)调味(wei)即可品尝。