《|欧协杯》

【欧协杯】

　　做(zuo)法(fa)：洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗净淮(huai)山和薏米。用(yong)清(qing)水把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜(jiang)，热锅，用姜块在锅上(shang)擦(ca)一(yi)遍(bian)，放两勺油(you)，待油六成热下(xia)鱼，煎(jian)至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的(de)清水，放(fang)入(ru)煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他材(cai)料(liao)，武火(huo)煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可(ke)品尝。