《|中山马拉松》

【中山马拉松】

　　做法：春笋(sun)切成片后加(jia)少许盐捞(lao)出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成(cheng)段(duan)。锅烧热(re)，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右(you)。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入(ru)少量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮(zhu)到水快熬(ao)干(gan)的时候加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖焖。