《|苏迪曼杯》

【苏迪曼杯】

　　做法：洗(xi)净宰好(hao)鲫(ji)鱼(yu)，洗净淮山和薏(yi)米。用清(qing)水把(ba)陈皮(pi)泡(pao)软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上(shang)擦一遍，放两(liang)勺(shao)油，待油六成热下鱼，煎(jian)至(zhi)微(wei)黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的(de)清(qing)水，放(fang)入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他(ta)材(cai)料，武火煮(zhu)沸，转中小(xiao)火煲一(yi)个半小时，下盐调味即可(ke)品尝。