《|乌拉圭 阿根廷》

【乌拉圭 阿根廷】

　　做法：春笋切成片后加少许盐(yan)捞出(chu)后用(yong)清(qing)水(shui)浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒(dao)入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时(shi)候加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。