《|橄榄球运动员》

【橄榄球运动员】

　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后(hou)加少许盐捞出(chu)后(hou)用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱(cong)切成段。锅(guo)烧(shao)热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加(jia)入(ru)少量清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中火。煮到水快熬干的时(shi)候加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。