《|法国阵容》

【法国阵容】

　　做法：春笋(sun)切成片后(hou)加少许(xu)盐捞出后用(yong)清水(shui)浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入(ru)少量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后转(zhuan)中火。煮到水快熬(ao)干的时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖焖。